Menyantap sayuran segar memang memberikan beragam manfaat kesehatan. Namun kesibukan sehari-hari kadang tidak memungkinkan kita untuk mengonsumsinya dalam bentuk segar.
Sayur kalengan ternyata ada yang memiliki kualitas hanya sedikit lebih rendah dari sayuran segar. Anda bisa memilih sayur kalengan berupa jagung pipilan, dan tomat.
Sayur kalengan, seperti makanan kalengan lain, diberi pengawet dalam bentuk penambahan sodium. Anda bisa mengurangi kadar sodium dengan mencuci bersih sayur kalengan setelah dibuka dengan air bersih.
Selain itu, sayur kalengan umumnya dipanaskan dulu untuk membunuh kuman. Proses ini menambah nilai lebih jagung dan tomat, yang bakal mengeluarkan antioksidan lebih banyak jika terpapar panas.
