Kacang mete = teman yang sedang berdiet
Kacang mete (cashew) bisa menjadi alternatif pengganti kacang tanah karena mengandung 553 kalori dalam 100 gram. Kacang mete mengandung asam lemak tak jenuh tunggal yang membantu meningkatkan kolesterol baik (HDL) dalam darah.
Bagi Anda yang sedang diet, segenggam kacang mete dapat menghindarkan Anda dari defisiensi(kekurangan gizi) karena mengandung mineral penting yang dibutuhkan tubuh seperti magnesium, zat besi, kalium, dan mangan. Kacang mete mengandung vitamin B1, B5, B6 dan prydoxine yang membantu mengurangi risiko anemia.
Mete juga mengandung zea-xantin, pigmen antioksidan plafanoid penting yang diserap macula lutea di retina mata. Zat ini melindungi mata Anda dari pengaruh buruk sinar ultraviolet.
Kacang kedelai = pelawan kanker
Hal ini dipublikasikan oleh American Institute for Cancer Research. Meskipun kacang kedelai sempat diduga akan meningkatkan risiko kanker payudara karena tinggi kandungan estrogen,
penelitian membuktikan sebaliknya. Kedelai dapat menurunkan risiko kanker dan menurunkan pertumbuhan tumor.
Phytochemical yang terkandung dalam kacang kedelai mencegah perkembangan kanker dengan mengurangi peradangan dan menghambat aktivitas protein yang mempromosikan pertumbuhan sel kanker. Kacang ini juga mengandung asam amino yang membantu tubuh Anda memproduksi protein. Kandungan omega 3 dan omega 6 pada kedelai dapat membantu menjaga kesehatan jantung, dan dalam 100 gram kedelai mengandung 446 kalori.
Kacang polong = rendah indeks glikemik
University of Illinois Extension mempublikasikan bahwa kacang polong mengandung protein, zat besi, dan serat larut. Serat larut membantu mengurangi kolesterol jahat sehingga mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.
Seperti mete, kacang polong juga mengandung omega 3 dan omega 6. Dalam 100 gram kacang polong yang dimasak hanya mengandung 116 kalori, termasuk makanan rendah indeks glikemik yang bisa dikonsumsi orang yang sedang diet. Kacang polong juga tinggi antioksidan yang dapat meningkatkan sistem imun.
[Cek resep oatmeal buah kacang super lezat di sini]
Foto: 123RF
