Resep #1: Bubur Manado
Bubur yang isinya sarat dengan sayur juga protein ini dijamin langsung bikin perut Anda kenyang, sehingga tak sempat mengemil.
Bahan:
150 g beras merah, cuci bersih, tiriskan
150 g singkong, potong kecil
150 g labu kuning, potong kecil
50 g daun melinjo, cuci bersih
50 g daun bayam, cuci bersih
25 g daun kemangi, cuci bersih
1 buah jagung muda pipilan
2 sdt garam
1 sdt merica
2 liter air
Sambal dabu-dabu, aduk rata:
4 buah cabai rawit merah, iris tipis
4 buah cabai rawit hijau, iris tipis
4 butir bawang merah, potong dadu kecil
1 buah tomat merah, potomng dadu kecil
1 buah tomat hijau, potong dadu kecil
1 sdm bunga kecombrang
2 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
Pelengkap:
20 g ikan asin jambal, potong dadu kecil, goreng kering
Cara membuat:
1. Masak beras dengan air dan garam hingga ½ matang. Masukkan jagung, singkong dan labu, aduk rata. Masak kembali hingga lunak.
2. Masukkan sayuran, aduk cepat hingga matang dan kental, angkat.
3. Sajikan dengan sambal dabu-dabu dan pelengkapnya.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Kalori 226,8 kkal
Karbohidrat 55,8 g
Protein 4,9 g
Lemak 1,2 g
