Resep Bunga Pepaya Cakalang Fufu
Appetizer khas Indonesia yang bakal menggugah selera makan Anda dan para tamu.
Bahan:
250 g bunga pepaya
125 ml air
100 g ikan cakalang fufu
50 g daun melinjo
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu:
12 buah cabai rawit merah iris
6 buah bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
3 cm daun pandan
2 ikat kemangi, ambil daunnya
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh, memarkan
1 cm jahe, memarkan
Merica dan garam secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah , bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan daun melinjo, daun pandan, daun jeruk, sereh, dan cabai rawit, masak selama 2 menit. Masukkan ikan cakalang fufu dan bunga pepaya, masak selama 3 menit.
3. Tambahkan air, masukkan daun kemangi, garam, dan merica, didihkan. Angkat.
4. Sajikan.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Kalori 487 kkal
Karbohidrat 23 g
Protein 6,2 g
Lemak 4 g
Foto dan pengarah gaya: Alex Tjoa
Resep: Dapur Uji PESONA
