Resep Grilled Romaine Caesar Salad with Eggs
Salad dengan telur ini bisa jadi hidangan pembuka yang pasti disuka tamu anak-anak.
Bahan:
4 lembar daun selada romaine, cuci bersih
1 sdm extra virgin olive oil
3 butir telur rebus, parut
Crouton, aduk rata dan panggang hingga kering:
2 sdm extra virgin olive oil
100 g roti tawar potong dadu 12 mm
1 sdt garam
1 sdt rosemary cincang
Dressing, blender hingga rata:
2 sdm red wine vinegar
90 ml extra virgin olive oil
2 sdm keju parmigiano-reggiano, parut
1 kuning telur
1 sdt anchovy, rendam air, keringkan, cincang kasar
2 siung bawang putih, memarkan
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur daun selada dan minyak zaitun. Panggang di atas bara api hingga renyah, angkat.
2. Sajikan daun selada dengan taburan crouton, telur parut, dan dressing.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Kalori 231 kkal
Karbohidrat 32,6 g
Protein 7,2 g
Lemak 10,2 g
Foto: Wijayanti Kusumawardini
