Resep #5: Puding Nangka
Bahan:
100 g nangka, buang bijinya, potong-potong kecil
100 g cendol hijau
5 lembar daun suji, peras, ambil airnya
5 lembar daun pandan, peras ambil airnya
Adonan agar-agar, masak hingga larut:
1 bungkus (7 g) agar-agar putih
500 ml susu
400 ml santan dari 1 butir kelapa parut
100 g gula pasir
1 batang vanili, ambil bijinya
1 sdt garam
Saus, masak hingga larut dan rata:
150 g gula merah, sisir
200 ml air
1 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat:
1. Bagi adonan agar-agar menjadi dua. Tuangi salah satu bagian dengan perasan daun suji dan pandan hingga berwarna hijau, aduk rata.
2. Siapkan gelas saji, masukan 2 sdt cendol ke dalamnya dan tuangi adonan putih.
3. Tuangi adonan agar-agar hijau di atasnya, tambahkan potongan nangka, biarkan dingin.
4. Lakukan pada gelas saji lainnya dengan langkah yang sama.
5. Sajikan dingin dengan sausnya.
Untuk 4 gelas
Nilai gizi per gelas:
Kalori 793 kkal
Karbohidrat 124,2 g
Protein 9,7 g
Lemak 32,2 g
