Resep #1: Salad ala Portibi*
Bahan:
150 g daun aragula besar, potong-potong
150 g daun aragula kecil
8 lembar daun selada romaine
Pelengkap:
5 buah tomat, belah wedges 6 bagian
100 g kacang mede goreng
150 g keju feta, hancurkan
Saus, aduk rata:
3 butir bawang merah, cincang halus
½ buah (100 g) bawang bombai, cincang halus
25 g daun parsley segar, cincang
2 sdm whole green mustard
2 sdm gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica hitam bubuk
1 buah jeruk lemon, ambil airnya
75 ml sdm cuka balsamic
4 sdm extra virgin olive oil
Cara membuat:
1. Susun daun-daun selada dan pelengkapnya dalam wadah saji.
2. Sajikan salad dengan saus.
*)Portibi Farms di Cicurug adalah perkebunan dengan konsep menjaga kearifan lokal
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Kalori 407 kkal
Karbohidrat 35,9 g
Protein 10,1 g
Lemak 27,5 g
