1. Lidah sapi
Dengan cara pengolahan yang tepat, lidah sapi adalah hidangan super lezat. Saat ini berbagai menu lidah sapi jadi jagoan banyak resto yang mengandalkan jasa pesan antar.
Namun saya dan teman-teman di kantor sepakat bahwa menu lidah sapi paling juara adalah Sei Lidah Sapi dari Sei Sapi Lamalera di Bandung. Sei adalah kuliner sapi asap khas Kupang, yang diberi rempah-rempah, dan pengasapannya menggunakan batok kelapa.
Aromanya bikin Anda meneteskan liur bahkan dari jauh, dan rasa asap pada lidah yang lembut akan membuat diet Anda berantakan. Dijamin!
2. Jamur truffle
Yap! Jamur truffle yang mahal kini sedang jadi bagian dari menu populer. Jamur truffle dengan aroma khas yang kadang kurang sip ini memiliki rasa gurih, dan menjadi taburan pelengkap menu, sekaligus mengangkat cita rasa masakan.
Anda bisa mencoba Truffle Gyudon dari TuBo, Jakarta Selatan, yang terdiri atas nasi, potongan daging yang dipanggang, taburan jamur truffle kering, mentenga jamur truffle, dan telur mata sapi. Dagingnya dibumbui dengan pas, dan cita rasa jamur truffle membuat suapan Anda berakhir begitu cepat.
3. Sambal matah
Kenikmatan sambal matah yang merupakan paduan irisan kecombrang, bawang merah, cabai, dan bumbu lainnya memang tak diragukan lagi. Saat ini, sambal matah dengan tidak pelitnya digabungkan ke dalam masakan lain yang tak kalah nendang.
Anda harus coba Nasi Bakso Goreng Sambal Matah di Bakso 2 Nyonya, Jakarta Barat. Bakso gorengnya kompak banget dengan 'lautan' sambal matah, yang rasa pedasnya cukup diimbangi oleh nasi panas. Tambah lagi...!
4. Salmon mentai
Mentai sebenarnya adalah telur ikan (bukan kaviar) yang diasinkan, dan biasanya diolah ke dalam masakan Jepang. Sekarang, salmon mentai atau kani mentai adalah hidanngan gurih yang mengolah telur ikan, salmon atau kepiting (kani), dengan tambahan saus mayones.
Pesan saja Salmon Kani Mentai Rice dari By Anind, Jakarta Selatan, yang merupakan panggangan dari nasi dengan topping salmon, stik kepiting, telur ikan dan saus mayones. Daging salmonnya tidak pelit, dan biasanya satu porsi untuk saya bisa dimakan dua kali karena mengenyangkan.
5. Salted egg yolk
Oke, menu dengan kuning telur asin mungkin sedikit berlalu, tapi sebenarnya masih tetap lezat untuk dinikmati bersama seporsi nasi. Umumnya saus kuning telur asin paling klop dipadankan ayam goreng.
Begitu banyak resto atau kedai yang menyediakan menu ini dengan oke. Anda bisa mencoba tempat baru, Salty Sam (pesan antar atau di beberapa food court), terutama menu Butter Milk x Salted Egg Chicken.
Ayam goreng digoreng bersama saus kuning telur asin, kemudian disiram kuah butter milk. Paket dengan nasi ditambahkan telur mata sapi setengah matang. Heaven....
