Resep #1
Nasi Goreng Jawa
Nasi goreng ini manis, gurih, dan lebih pas jika terasa sedikit pedas. Daging ayam suwir, potongan tomat dan kol, serta telur orak-arik adalah bahan wajib untuk memperkaya cita rasanya.
Bahan:
600 g nasi dingin
200 g dada ayam goreng
3 butir telur
½ sdt garam
5 sdm minyak goreng
1 buah tomat, iris tipis
1-2 sdm kecap manis
100 g kol, iris tipis
2 batang daun bawang, iris tipis
Bumbu halus:
15 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
3 buah cabai merah
2-3 sdt garam
15 butir merica
2 sdm bawang goreng, untuk taburan
Pelengkap:
50 g emping goreng
Acar mentimun
Cara membuat:
1. Suwir daging ayam goreng, buang tulangnya, sisihkan.
2. Kocok telur asal lepas, bubuhkan garam, aduk rata. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur kocok, aduk-aduk sehingga menjadi orak-arik. Setelah telur matang, angkat, sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sambil diaduk-aduk. Setelah aromanya harum, masukkan tomat dan kecap, aduk-aduk sampai tomat tidak berair.
4. Masukkan ayam suwir, kol, daun bawang dan telur orak-arik, aduk hingga tercampur rata, Masukkan nasi, aduk terus sampai nasi berasap, angkat.
5. Pindahkan nasi goreng ke atas piring saji, taburkan bawang goreng di atasnya. Hidangkan dengan pelengkap emping goreng dan acar mentimun.
Resep berikutnya adalah masakan fusion dari Pulau Dewata
