Resep #1
TELUR BUMBU RAWIT
Bumbu rasa pedas akan mengimbangi rasa telur rebus yang gurih. Anda bisa mencobanya dengan telur lain, seperti telur puyuh.
Bahan:
8 butir telur
Minyak goreng
2 buah cabai merah besar, buang biji, iris serong tipis
12 buah cabai rawit, biarkan utuh
± 150 ml air
1 sdt air jeruk nipis/air asam jawa
½ sdt gula pasir
Bumbu halus:
4 buah cabai rawit
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 cm jahe
½ sdt terasi
½ sdt garam
Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang, angkat, siram dengan air dingin. Segera kupas selagi telur masih panas. Beri keratan di salah satu ujung telur.
2. Goreng telur dalam minyak panas sebentar saja, sampai agak berkulit dan kekuningan, angkat, tiriskan, sisihkan.
3. Panaskan 4 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api sedang, masukkan bumbu halus, aduk hingga baunya harum.
4. Masukkan cabai iris, cabai rawit dan air, aduk dan masak hingga mendidih. masukkan air jeruk nipis dan gula, aduk.
5. Masukkan telur goreng, teruskan memasak hinga seluruh bahan cukup matang dan kuahnya mengental, angkat.
Waktu memasak: 30 menit
Untuk 4 porsi
Resep kedua memadukan dua bahan makanan simpel
