Balado adalah teknik memasak dari daerah Minangkabau, Sumatra Barat, yang mengolah cabai giling dengan cara ditumis dengan berbagai rempah, seperti bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis.
Tambahkan protein pilihan Anda ke dalam balado ini, untuk menghasilkan cita rasa gurih yang khas Minang. Saya pilihkan protein hewani sapi, ikan bilis dan belut, serta protein nabati dari terung. Selamat memasak!
Resep dan foto: Primarasa.co.id
Cek resep pertama yang mengolah sapi jadi balado basah
