Papaya salad, aduk rata hingga keluar air:
250 gr pepaya hijau mentah, cuci bersih, iris bentuk batang korek api
200 gr daging jeruk bali
8 ekor udang ukuran sedang, buang kulit dan kepalanya, rebus matang
5 buah buncis, potong 1 cm
100 gr tauge, bersihkan
5 buah tomat ceri, belah dua
2 siung bawang putih, memarkan
1 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
1 sdm daun ketumbar cincang
1/2 sdm ebi, sangrai, haluskan
2 sdm kecap ikan
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm gula pasir
1 sdm gula palem
1/2 sdt garam

Bahan taburan:
50 gr kacang mede panggang, cincang kasar
Daun ketumbar cincang

Cara membuat:
Sajikan salad pepaya dengan taburannya.


Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Kalori 184 kkal
Karbohidrat 25,8 gr
Protein 9,3 gr
Lemak 6,4 gr


Resep telah dicoba di dapur uji Pesona