Kacang panjang
Sebagai keluarga polong-polongan, kacang panjang mengandung mineral molybdenum dan mangan yang unggul serta sumber asam folat yang sangat baik. Kacang panjang sebaiknya tidak terlalu lama dimasak atau tidak sampai berubah warna, supaya kandungan asam folat dan struktur seratnya tidak banyak rusak. Kacang panjang dapat dimakan mentah, tetapi lebih baik lagi bila dimakan setelah dikukus.
