Bahan:
200 gr kacang almond utuh kupas, panggang
150 gr gula
2 sdt gelatin bubuk tim dgn 2 sdm air hingga bening
500 ml krim kental
125 ml susu
1/8 sdt garam

Saus moka:
100 gr  coklat masak pekat
150 ml krim kental
55 gr gula
1 sdt bubuk kopi instan

1. Proses kacang almond dengan food processor hingga halus dan lembut.
2. Panaskan gula dan susu, tambahkan krim kental , aduk hingga gula mencair. Angkat dari api, masukkan gelatin, garam dan almond.
3. Tuang ke dalam cetakan personal volume 200 ml. Tutup dan bekukan di lemari es selama 6 – 24 jam.
4. Keluarkan dari cetakan sajikan dengan menuang sedikit saus moka di atasnya.
5. Saus moka: tim coklat hingga mencair. Masukkan krim kocok, gula dan kopi bubuk. Panaskan dengan api sedang sambil diaduk hingga bergelembung pada tepinya. Angkat dari api. Dinginkan sebelum digunakan.